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红外测温仪器和DIY红外测温仪都是用于测量温度的仪器，但它们之间存在一些差异。
红外测温仪器是一种专业的温度测量设备，广泛应用于工业、医疗、科研等领域，它们采用红外技术，能够非接触式地测量目标物体的温度，具有测量精度高、响应速度快、操作方便等特点，红外测温仪器通常需要专业的技术知识和操作经验，以确保正确的测量和使用。
DIY红外测温仪则是爱好者或普通用户自行组装或制作的测温设备，随着技术的发展和普及，一些简单的红外测温仪的组装教程在网上很容易找到，使得更多的人可以尝试自己制作，DIY红外测温仪的精度和性能可能不如专业的红外测温仪器，但在某些简单应用或特定场景下，它们可能足够使用。
专业的红外测温仪器通常具有更高的性能和精度，适用于工业、医疗等专业领域，而DIY红外测温仪则是普通用户尝试制作和应用的产物，其性能和精度可能因制作方法和材料的不同而有所差异，在选择使用哪种设备时，需要根据具体的应用场景和需求来决定。